Ingrédients :

  • un filet mignon
  • un oignon
  • un verre de muscat
  • une grappe de raisin de muscat
  • crème fraîche
  • beurre
  • sel, poivre

Couper le filet mignon en médaillons d'un centimètre d'épaisseur. Les faire revenir dans du beurre avec l'oignon coupé en lamelles. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse (ou une poêle) les raisins dans un peu de beurre, jusqu'à leur caramélisation.

Lorsque la viande est cuite, mettre le verre de muscat. Laisser mijoter à feu doux.

Au moment de servir, ajouter le crème fraîche et les raisins.

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