23 février 2011
Endives au saumon
Recette proposée par ma sœur, voilà son avis :
Cette variante des endives au jambon, n'a rien à envier à la recette
traditionnelle, je trouve que les endives sont relevées par le salé du
saumon, du coup ça masque leur amertume.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 endives
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pot de mascarpone
- 1 jus de citron
- gruyère râpé
- Sel, poivre
Cuire
les endives à la vapeur.
Puis les enrouler dans leur tranches de
saumon.
Mélanger le mascarpone avec le jus de citron, saler légèrement
et poivrer. Napper de ce mélange les rouleaux d'endives. Parsemer de
gruyère râpé.
Enfourner 10 min à 180°C puis terminer la cuisson par 2
à 3 minutes au grill.
Publicité
Publicité
Commentaires
L