22 juillet 2013
Ratatouille des vacances
Petit tour sur le marché pendant les vacances et me voilà avec tout ce qu'il faut pour accompagner nos grillades.
Ingrédients :
- Oignon
- Poivrons
- Tomates
- Aubergines
- Courgettes
- Ail
Laver les légumes. Couper tous les légumes en parts égales et épépiner les poivrons.
Faire revenir 5 à 10 minutes chaque légume un à un. (Les arômes des légumes vont bien se mélanger).
Finir par faire revenir l'oignon puis les tomates ensemble, puis rajouter les courgettes, aubergines et poivrons.
Saler et poivrer à souhait et laisser cuire pendant 20 bonnes minutes à couvert, rajouter ensuite un peu d'ail écrasé et poursuivre la cuisson encore une quinzaine de minutes (lorsque la ratatouille est confite).
Ajouter des herbes pour ceux qui aiment.
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