21 janvier 2013

Galette des rois pomme-framboise

On arrive à la fin de la période des galettes des rois mais j'ai tenté une alternative à la galette à la frangipane que j'adore mais qui n'est pas des plus légère ! Ingrédients : 3 pommes  200 g de framboises 4 cuillères à café de sucre à confiture 1 sachet de sucre vanillé beurre 1 jaune d'oeuf 2 ronds de pâte feuilletée   Eplucher et évider les pommes, les couper en petits morceaux de taille égale (la cuisson n'en sera que plus uniforme). Dans une casserole, mélanger le sucre et... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

jus d'oranges pressées amélioré

Petite boisson pour un brunch ou pour contrer l'hiver qui est arrivé tardivement mais durement.   Ingrédients : oranges à jus jus de pomme miel liquide   Presser les oranges. Dans un verre, mélanger 1/3 de jus de pomme avec 2/3 de jus d'oranges pressées, diluer une cuillère à café de miel en agitant bien pour faire fondre. A boire de suite ! PS : je le tenterai bien chaud, avec du miel et peut-être quelques épices, le résultat doit être original
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16 janvier 2013

Jardinière de légumes

Il fait froid dehors, rien de tel qu'une jardinière de légume spour se réchauffer, ça change de la soupe et on fait le plein de vitamines. Ingrédients : pommes de terre carottes petits pois (surgelés, ben oui ce n'est pas la saison) 2 échalottes beurre sel Eplucher les pommes de terre et les carottes. Emincer les échalottes et les faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre. Verser les carottes et les pommes de terre détaillées puis mettre les petits pois. Couvrir à peine d'eau et saler. A... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Happy new year !!!

Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne et heureuse année remplie de gourmandises
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24 décembre 2012

Joyeux Noël !

Je vous souhaite à toutes et à tous un Joyeux Noël, profitez bien de votre famille et amis. Je sais que je déserte mon blog mais je suis en manque d'inspiration et de temps, je croise les doigts pour que 2013 me redonne des idées de recettes    
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30 octobre 2012

Crumble

C'est l'automne, qu'est ce qu'on a comme fruit de saison ? La pomme of course ! Et qui dit pomme, dit crumble ! Grand classique qui finit bien un repas. Ingrédients : 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé 30 g 125 g de beurre 125 g de farine 65 g de sucre blanc 70 g de cassonade 125 g de poudre d'amandes caramel au beurre salé Eplucher les pommes, les évider et les couper en dés. Dans une casserole, faire fondre les 30g de beurre et y mettre les dés de pomme. Laisser revenir les dés, afin d'approcher d'une compote... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Poulet en cocotte

Première fois que je cuisine le poulet, je voulais qu'il reste moëlleux et qu'il ait du goût sans trop avoir à me soucier de la cuisson. La cuisson en cocotte est parfaite pour celà et réchauffé c'est encore meilleur. Ingrédients pour 6 personnes : recette inspirée par Vie Pratique Gourmand n°247 1 poulet 200 g de lardons 300 g de champignons de Paris 1 oignon 1 bouquet garni (de l'origan) beurre 100 mL de vin blanc sec 250 mL de bouillon de volaille sel et poivre   Peler... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

20 000 !

Wouhou ! La barre des 20 000 visites a été franchie aujourd'hui et la fréquence de visite cette semaine me laisse sans voix : de 130 à 170 visites/jour !!!! Merci à toutes et à tous  Et surtout, n'hésitez pas à me laisser des commentaires car j'adore vous lire, et vous répondrai sans soucis
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22 octobre 2012

Pâte brisée

je sais, certains me diront :"franchement c'est beaucoup plus rapide de dérouler ma pâte toute prête, achetée au supermarché !", certes mais ça n'a rien à voir !! Les cuisiniers en herbe comprendront ;-) Un peu plus de temps pour réaliser entièrement une tarte mais quel bon goût au final et la fierté de dire : "c'est moi qui l'ai faite !".   Voici la recette : 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel eau Si vous avez un robot c'est encore plus rapide, sinon faire la pâte... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Quiche poireau-saumon

Quel délice cette quiche ! J'en ai passé du temps à la faire mais vraiment pas déçue du résultat. La pâte est aussi faite maison, c'est tellement meilleur que l'industriel...   Ingrédients : une pâte brisée (faite maison de préférence : vous pouvez retrouver la recette sur le blog) 2 blancs de poireaux 4 tranches de saumon fumé 250mL de lait 300 mL de crème fraîche liquide 2 oeufs entiers + 2 jaunes sel, poivre Foncer votre moule à tarte (étaler la pâte quoi !), piquer le fond avec une... [Lire la suite]
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