cuisine du Sud

une recette typiquement du sud de pain frotté à l'ail. Même si je ne suis pas du tout fan de l'ail, cette recette m'a beaucoup plu lors de mes dernières vacances dans les Pyrénées Orientales, j'ai donc essayé à ma façon de reproduire la recette Ingrédients : tranche de pain ail huile d'olive tomate bien mûre jambon serrano Faire griller les tranches de pain. Une fois grillées, les frotter d'ail puis de la chair de la tomate. Ajouter dessus un filet d'huile d'olive. Recouvrir le tout avec du jambon... [Lire la suite]

une recette venant directement du sud et plus particulièrement du pays catalan, un vrai régal en hiver ! Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de boeuf haché 300 g de porc haché 2oeufs 2 gousses d'ail 1 oignon 100 g de lardons une petite boîte de concentré de tomates 100 g d'olives vertes dénoyautées champignons de Paris (ou champigons secs types cèpes) farine huile d'olive sel et poivre   Mélanger la viande, les oeufs et l'ail finement haché, saler et poiver Former... [Lire la suite]