21 janvier 2013

Galette des rois pomme-framboise

On arrive à la fin de la période des galettes des rois mais j'ai tenté une alternative à la galette à la frangipane que j'adore mais qui n'est pas des plus légère ! Ingrédients : 3 pommes  200 g de framboises 4 cuillères à café de sucre à confiture 1 sachet de sucre vanillé beurre 1 jaune d'oeuf 2 ronds de pâte feuilletée   Eplucher et évider les pommes, les couper en petits morceaux de taille égale (la cuisson n'en sera que plus uniforme). Dans une casserole, mélanger le sucre et... [Lire la suite]
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18 février 2012

Verrine à la framboise façon tiramisu

Voici le dessert tout de rose vêtu que j'avais préparé à mon valentin : une verrine à la framboise avec une partie des ingrédients du tiramisu (et oui je n'aime pas le café donc j'ai arrangé la recette à ma façon) avec les couleurs de la St Valentin Ingrédients (pour 2 verrines soit dans mon cas l'équivalent en taille d'un verre à whisky) :   biscuits rose de Reims sirop de fraise, framboise ou grenadine 1 oeuf la moitié d'un pot de mascarpone (125 g à peu près) 30 g de sucre une bonne poignée... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Feuilletés pomme/framboise

Je participe à la ronde Inter Blog Après tirage au sort des participants, je devais choisir une recette chez Jardins ouverts sur la vallée. Et Le blog de Ôdélices devait prendre une recette chez moi Voici la recette que j'ai suivie : INGRÉDIENTS POUR 6 FEUILLETÉS - 6 carrés de pâte feuilletée 10/10 - 250 gr de framboises, les miennes sont du jardin et au congélateur bien sûr ! - 1/2 pomme bien parfumée pelée et coupée en 12 fines tranches. - 2 C à soupe de sucre fin - 2 C à soupe de sucre granulé gros grains - 1 jaune... [Lire la suite]
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07 avril 2011

surprise mousse crémeuse chocolat/framboise

une pure invention de dernière minute, vraiment très sympa Ingrédients : Pralinoise crèpes dentelle framboises crème entière fleurette chocolat blanc   Faire fondre la pralinoise. Une fois fondue, y casser quelques crèpes dentelle. Dans un cercle à pâtisserie, recouvrir le fond du mélange 'pralinoise+crèpe dentelle'. Déposer par dessus quelques framboises. Mettre au réfrigérateur pour faire prendre la pralinoise. Pendant ce temps, monter une chantilly, faire fondre quelques carreaux de chocolat blanc... [Lire la suite]
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