03 juin 2013

oeuf cocotte aux lentilles

Une petite création très savoureuse   Ingrédients : 1/2 verre de lentilles vertes/personne 2 oeufs/personne crème fraîche sel, poivre Faire cuire les lentilles à la vapeur : 10 à 15 minutes. Une fois les lentilles cuites, les disposer dans le fond de la mini cocotte et casser 2 oeufs dessus. Mettre à cuire au four préchauffé à 160°C, dans un bain-marie pendant 15 minutes. A côté, préparer une réduction de crème fraîche : chauffer de la crème fraîche et assaisonner, la verser au moment de servir. A table !... [Lire la suite]
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06 février 2012

Œuf poché, frisée aux lardons

Un petit basique si sympathique  Quand on n'a pas trop le temps, ça change de l'œuf sur le plat Ingrédients (pour une assiette) : 1 œuf salade lardons vinaigre blanc vinaigrette croûtons (pour ceux qui veulent)   Dans une poêle, faire revenir les lardons. Dans une casserole, faire chauffer jusqu'à frémissement de l'eau additionnée de vinaigre blanc. Casser l'œuf dans un petit ramequin. Lorsque l'eau frémit tout juste, agiter l'eau jusqu'à formation d'un tourbillon au centre et verser... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Oeufs cocotte et ses mouillettes

Très bon tout ça ! Pour une personne : 2 oeufs frais sel, poivre pain frais jambon blanc beurre Préchauffer le four à 150°C. Faire chauffer de l'eau. Saler une petite cocotte et y casser 2 oeufs. Placer la cocotte dans un plat allant au four, verser de l'eau chaude à mi hauteur. Laisser cuire au four environ 10 minutes. Faire des mouillettes avec le pain coupé en bâtonnets recouverts de beurre et d'un morceau de jambon.
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