13 avril 2011

Tartare d'avocat et pamplemousse

une petite recette dégotée sur internet et que j'ai voulu publiée pour sa fraîcheur et son originalité   Ingrédients (pour 2 personnes) : un avocat un pamplemousse 1/4 concombre 1/2 boîte de crevettes oeufs de saumon coriandre fraîche sel, poivre jus de citron huile d'olive   Couper l'avocat, l'éplucher et le couper en petite dés, le conserver avec du jus de citron pour qu'il ne noicisse pas. Récupérer la chair du pamplemousse (peler à vif) et couper les quartiers récupérés... [Lire la suite]
Posté par ptitedidi à 19:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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29 mars 2011

Tartare de saumon au kiwi

pour une personne : un pavé de saumon un kiwi jus de citron huile d'olive poivre gingembre pain salade tomate   Couper le saumon en petits dés. Préparer la marinade : huile d'olive, jus de citron, poivre. Mélanger la marinade avec le saumon. Réserver au frais 1/2heure. Hacher le gingembre très fin. Le rajouter au mélange. Au moment de servir, rajouter le kiwi haché en petits dés au mélange. Disposer au centre de l'assiette de la salade et le tartare au centre grâce à un cercle à... [Lire la suite]
Posté par ptitedidi à 21:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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