tuiles

un peu de croquant pour ces biscuits Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits): 35 g de beurre 2 blancs d'oeuf 100 g de sucre 30 g de farine amandes effilées   Préchauffer le four à 170°C. Fouetter les blancs d'oeufs (sans les monter) avec le sucre. Rajouter le beurre préalablement fondu. Rajouter enfin la farine. Fouetter jusqu'à obention d'une pâte bien homogène et lisse. Sur une plaque de silicone ou du papier sulfurisé, déposer (à la poche à douille par exemple) des ronds de pâte pas trop... [Lire la suite]

  Ingrédients : Spaghettis crème fraîche parmesan râpé chanterelles sèches (ou autres champignons frais ou secs)   Commencer par préparer les tuiles au parmesan : Préchauffer le four à 180°C. Sur une toile anti-adhésive (papier sulfurisé par exemple) déposer une petite cuillère de parmesan râpé et étaler pour avoir une tuile la plus fine possible. Cuire environ 5-6 minutes en surveillant car la cuisson est rapide. Laisser ensuite refroidir sur la plaque ou sur une surface arrondie pour donner la... [Lire la suite]