11 septembre 2013

glace vanille maison

Depuis le temps que je voulais essayer, j'ai enfin investi dans une petite sorbetière pas trop chère, histoire de tester les glaces maison, j'ai donc tenter la vanille, mon parfum préféré.   Ingrédients : 400 mL de lait 150 g de sucre en poudre 10 cL de crème fraîche 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille Verser le lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille en 2 et prélever les grains et mettre le tout dans la casserole (gousse comprise !). Faire chauffer le tout avec 80 g du sucre. Une fois le lait chaud,... [Lire la suite]
Posté par ptitedidi à 19:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

21 mars 2012

Macarons à la vanille

Hier c'était la fête du macaron, alors quoi de mieux pour lui rendre hommage que d'en faire en rentrant du boulot hier soir. A la vanille, mon parfum préféré, j'ai également arômatisé la coque pour ressentir toute l'intensité des gousses de vanille Bourbon Lord Vanilla Ingrédients : (recette des coques de macaron nature de Flo et Mimolette déjà énoncée précédemment) D'une part : 150 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 45 g de blanc d'oeuf 1/2 gousse de vanille Bourbon Lord Vanilla D'autre part : ... [Lire la suite]
Posté par ptitedidi à 19:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
22 février 2012

Yaourts à la vanille

Mes tous premiers yaourts ! Un nouveau partenariat avec mon blog : Lagrange (électroménager) qui m'a offert une yaourtière, ça tombait bien, je n'en avais pas et n'avais jamais testé les yaourts faits maison. Le résultat est concluant, mes yaourts sont moins acides que ceux du commerce et plutôt fermes, il faut juste être patient mais le résultat en vaut la chandelle. L'utilisation est ultra simple et les pots sont bien conçus avec de quoi écrire sur les couvercles. Ingrédients (pour mes 7 pots) : 1L de lait entier ... [Lire la suite]
Posté par ptitedidi à 16:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
14 septembre 2011

Crèmes brûlées

Ingrédients (pour 4 petits ramequins) : 75g de sucre 4 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille 20 cL de crème liquide 15 cL de lait   Préchauffer le four à 100°C. Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Inciser la gousse de vanille et récupérer les grains de vanille, les incorporer au mélange. Rajouter la crème liquide et le lait, tout en continuant de mélanger. Verser le mélange dans des ramequins. Disposer les ramequins dans un bain marie, laisser cuire 1H15.... [Lire la suite]
Posté par ptitedidi à 18:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
28 août 2011

Cupcakes chocolat-vanille

  ça faisait un moment que je n'avais pas fait de cupcakes, ça me manquait, alors voici une nouvelle recette : vanille/chocolat. Ingrédients : (pour une douzaine de gâteaux au chocolat) 170 g de chocolat noir pâtissier  3 oeufs 80 g de farine 120 g de beurre 160 g de sucre Le glaçage à la vanille : 400 g de sucre glace 100g de beurre une gousse de vanille du lait       Préchauffer le four à fond. Faire fondre le beurre pour les gâteaux. Mélanger le sucre et... [Lire la suite]
Posté par ptitedidi à 22:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 février 2011

Crèmes express à la vanille

une recette très simple et pratique quand il n'y a plus de yaourts dans le frigo !Ingrédients :   1/2 litre de lait + un peu de lait pour délayer 1 oeuf un sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 2 cuillères à soupe de Maïzena Délayer la Maïzena et l'œuf avec un peu de lait. Dans une casserole, chauffer le 1/2 litre de lait avec le sucre vanillé et le sucre et arrêter quand le mélange frémit. Enfin, y délayer le mélange à la Maïzena et laisser épaissir tout doucement. Verser dans des ramequins et laisser refroidir
Posté par ptitedidi à 20:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :