j'aime bien changer des pates ou des pommes de terre car je ne suis pas une adepte de ces féculents en accompagnement même s'il faut en consommer. J'aime revisiter les purées et là j'avais juste des carottes sous la main et quelques épices pour retenter...

Ingrédients: un filet mignon chanterelles séchées beurre carottes pommes de terre bouillon cube beurre sel et poivre Dans une cocotte, faire fondre du beurre puis faire colorer le filet mignon sur toutes les faces. Pendant ce temps, réhydrater les champignons...

Il me reste des poireaux dans le jardin, chouette une petite quiche ! Ingrédients : 6 blancs de poireaux (garder un peu de vert) 2 oeufs entiers + 2 jaunes 250 mL de lait 300 mL de crème liquide une pâte brisée beurre sel, poivre, muscade Préchauffer...