oeuf cocotte aux lentilles

Une petite création très savoureuse

Ingrédients :

• 1/2 verre de lentilles vertes/personne

• 2 oeufs/personne

• crème fraîche

• sel, poivre

Faire cuire les lentilles à la vapeur : 10 à 15 minutes. Une fois les lentilles cuites, les disposer dans le fond de la mini cocotte et casser 2 oeufs dessus. Mettre à cuire au four préchauffé à 160°C, dans un bain-marie pendant 15 minutes.

A côté, préparer une réduction de crème fraîche : chauffer de la crème fraîche et assaisonner, la verser au moment de servir.

A table ! C'est un pur délice, la cocotte est suffisante en plat individuel.