Crèmes brûlées

Ingrédients (pour 4 petits ramequins) :

• 75g de sucre

• 4 jaunes d'oeuf

• 1 gousse de vanille

• 20 cL de crème liquide

• 15 cL de lait

Préchauffer le four à 100°C.

Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Inciser la gousse de vanille et récupérer les grains de vanille, les incorporer au mélange.

Rajouter la crème liquide et le lait, tout en continuant de mélanger.

Verser le mélange dans des ramequins. Disposer les ramequins dans un bain marie, laisser cuire 1H15.

Le mieux est de préparer les crèmes la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Au dernier moment, verser de la cassonnade sur la surface et brûler au chalumeau ou au four sous le gril

Comments

[cookinglili]

Hum la crème brûlée j'adoooore ! :p